做完一切,他把鍋清洗干凈!
倒入小半桶的菜籽油!
等鍋燒熱,他把清洗好土豆塊全部倒入燒熱的油鍋中。
馬上!
鍋里的土豆就開始有了反應,咕嚕咕嚕地冒著水汽。
陸程輕輕攪動一面粘鍋。
滋滋滋!
沒過多久鍋里土豆邊緣就開始發(fā)黃,而且明顯能感覺得出來土豆變少了很多。
這是因為土豆的水汽被炸出來了!
等鍋里土豆全部炸得差不多,他再用漏勺把土豆全部撈起來。
順便把鍋里的菜籽油大部分也裝起來。
他再到灶膛里面放進一根木頭。
鍋再次被燒熱,他把剛才切好的姜片放入鍋中爆香!
緊接著他把剛才剁成小塊的鴨肉倒入鍋中快速翻炒!
把鴨肉上面的水分全部燒干,再倒入少許的醬油快速翻炒。
不一會的功夫,鴨肉的香味就從鍋里傳出來了!
他倒入少量的水,把鴨子裝入瓦罐中!
把瓦罐放在火爐上面,倒入少許的老酒,把剛才炸好的土豆倒入進去,蓋上蓋子。
接下來,他把鍋清洗干凈!
打了一勺的清水,把剩下的一半鴨子放入鍋中,蓋上蓋子!
他把剛才從鴨子里面的內(nèi)臟全部清洗干凈,放在一旁備用!
緊接著他開始拿出了蒜頭扒皮剁碎,生姜切成絲!
半個小時后陸程大概了大鍋的蓋子。
把里面的鴨子用筷子夾了起來!
再把剛才清洗好的鴨子內(nèi)臟和鴨血也一起倒入鍋中!
他再把煮熟的鴨子剁成一塊放在盤子里準備好。
他把鴨子內(nèi)臟全部夾起來,切成了一塊塊放在鴨肉的旁邊。
把鍋里的鴨湯倒入少許鹽巴后全部轉(zhuǎn)起來。
他打了一勺的豬油倒入鍋中。
把剛才切碎的蒜頭和姜絲倒入鍋中爆香!
倒入少許的鴨湯。