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上要zuo什么好吃的。
直播間的觀眾也漸漸清楚主播柯小航的生活習(xí)慣了,主播一個人要帶兩個小孩,自己還要去上班,早上起來給一家人zuo飯。中午回來一趟給弟弟nongdian吃的,xia午又去上班,因為過于辛苦,主播沒有多余的時間專門去zuo菜。
直播間的觀眾表示理解啊,每天早上有一頓就不錯了,看得清楚,也gan受得到,一整天都很滿足呢。
當天晚上,柯小航跟主播系統(tǒng)里的觀眾們聊了一會天,把明早要zuo的早dian輸ru直播間的標題上。
白菜豬肉餡和粉絲藕丁酸菜餡兒包zi油條稀飯。
咦,又是新鮮的品種啊,稀飯他們知dao啊,主播zuo過的,那種白花花的,味dao有dian寡淡的lihi,就不知dao包zi和油條是什么,直播間的觀眾期待極了。
一大早起來,柯小航就開始和面,現(xiàn)在溫度還行,給了發(fā)酵粉,和好的面團不到半個小時就發(fā)酵好了。
爐zi生好,把浸泡了一夜的大米放ru瓦罐nei,給幾滴香油,一dian鹽,一dian小蝦米,放在爐zi上。
隨后又把要準備蒸包zi的小蒸籠給刷洗gan1凈,等著備用。
待這些nong好后,柯小航就準備zuo包zi的餡兒。
柯小航家中也是極少吃包zi,zuo包zi比饅tou麻煩,大bu分zuo的也是素餡,這幾天開通了主播系統(tǒng),觀眾們打賞了不少,柯小航也盡可能的變chu花樣來。
今天早dianzuo兩種餡兒,葷餡兒自然就是白菜豬肉餡,白菜是卷心菜,切碎,豬肉去pi,fei瘦都有,同樣剁碎成泥后剁碎的卷心菜拌勻,加ru適量的鹽,雞jg1,一diandian油,再加一diandian面粉,加ru面粉攪拌后,剁碎的肉泥和卷心菜容易包裹在一起,不會相互散開。
葷菜餡兒準備好,就開始nong素菜陷的。
葷菜餡兒和素菜餡兒各有千秋,很少吃肉的人會覺得肉餡好吃,可吃多了肉的,卻覺得素菜餡兒更有滋味。
柯家的三個小孩都很喜huan吃肉,因為吃的少,對肉有種癡迷的執(zhí)著,不過葷菜餡兒有dian不好,冷了吃會拉肚zi。
所以大bu分,柯小航都是zuo素菜餡兒的,也是為了關(guān)照弟弟和妹妹,有時候柯小航不在家,小孩餓狠了,可不guan是不是冷的。
素菜餡的米粉是大米zuo的,沒有什么彈xg,直徑cu,白se的,炒熟或者xiashuikougan都很不錯,而作為包zi或者燒餅的餡兒也很有特se。
米粉得提前泡發(fā)好,瀝gan1shui,切成小段,和切碎的藕丁,胡蘿卜放在一起,為了kougan更好,味dao更好的rongru在一起,粉絲餡兒的先要在鍋中用油翻炒八成熟,再加ru買回來的腌制的蘿卜丁,辣的開胃的泡椒,腌制的酸菜單獨吃不一定特別好,可在炒熟的米粉作用xia卻發(fā)揮它極致的i味,泡椒切碎成末撒ru其中,讓原本極為寡淡又直白的米粉和藕丁變得shuangkou又鮮nen。
這就是素菜餡兒包zi的魅力。
有時候i味,不需要太多太貴的shi材,用心zuo,搭pei的好也是世間難得可貴的i味。
把包zi餡兒準備好,柯小航看了看和好的面團有沒有發(fā)好。
面團鼓起來,白白胖胖的大團zi,揪一把,就louchu里tou發(fā)酵好的針孔狀,nong1nong1的麥zi香味也擴散chu來。
小小的房間里滿是shiwu的香味。
直播間的觀眾們kohui嘩啦,這一天在線的人數(shù)比昨天還要多,其中大bu分是最開始一批的觀眾,他們在