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好后便用一個(gè)勺zi將肉saij漏斗里，肉通過(guò)漏斗saij羊chang，不一會(huì)兒一整條羊chang便被裝滿了，鐘意將漏斗取xia把剩xia的一tou也打了個(gè)結(jié)，接著拿一n長(zhǎng)針在羊chang上扎chu細(xì)小的dong，將里面的氣ti排chu來(lái)，又用準(zhǔn)備好的細(xì)麻繩將一整n的肉chang分成小斷。

鐘意解釋“這是為了方便后續(xù)shi用和儲(chǔ)存，方便吃多少拿多少?！?/p>

一整n肉chang被分成了一nn二十厘米左右的小段，鐘意拉開(kāi)放到廚房角落里的廚用烘gan1機(jī)，在小明的幫助xia兩人將長(zhǎng)長(zhǎng)的一n肉chang搭到了架zi上。

所有的肉chang架j烘gan1架后，鐘意dian開(kāi)了烘gan1功能，先將釀好的肉chang烘gan1shui份然后再放到通風(fēng)chu1chuigan1，風(fēng)gan1程度要手動(dòng)判斷，至少要chui七八天才行。這些天已經(jīng)開(kāi)始xia雪了，雖然只是時(shí)不時(shí)的xia些柳絮一樣的小雪，但晾在屋外大概也不行，要將它們放在廚房一角晾了。

“臘chang的肉已經(jīng)zuo完，剩xia的就是等待。其實(shí)在直播之前我的腦袋里突然閃過(guò)一絲靈光。”鐘意拉開(kāi)shi品柜，從里面拿chu了一個(gè)東西來(lái)“我準(zhǔn)備再教大家zuo一dian小零shi?！?/p>

其實(shí)鐘意看到了評(píng)論中大家對(duì)于臘chang的猜測(cè)，但他故意耍壞不說(shuō)，就是想在chou獎(jiǎng)當(dāng)天給粉絲們一個(gè)驚喜。

他拿chu的是一大塊豬tui肉，展示在鏡tou前“要用的主材就是它了。”

其實(shí)一整塊豬肉很大，但相比剛才的三百斤肉來(lái)說(shuō)似乎它就有些迷你了。

評(píng)論區(qū)的粉絲們紛紛猜測(cè)鐘意又想zuo些什么，一些re衷于一起動(dòng)手zuo菜的小粉絲們立刻拿chu了十二分的jg1神來(lái)拿chu了小本本來(lái)記著他的步驟，小零shi？那應(yīng)該zuo法tg簡(jiǎn)單的吧？

就在他們紛紛猜測(cè)的時(shí)候鐘意給chu了他們答案“我要zuo的就是豬肉脯了?！?/p>

“主要材料為豬肉，最重要的一步就是先要把肉chu1理好了，肉要瘦肉，不能有筋膜，不然吃的話會(huì)有一種嚼不動(dòng)的gan覺(jué)?！辩娨庹f(shuō)完后便挑chu了一把看起來(lái)就很鋒利的小刀開(kāi)始cao2作。

這一步并不難，只是要耐心，這塊肉上的筋膜不能沒(méi)多少，鐘意沒(méi)一會(huì)兒就chu1理好了。

“接著將它放到剛才使用過(guò)的攪拌桶里，它的功能還有絞餡，將肉絞成肉糜?！辩娨鈱⑷夥舩ia去，沒(méi)兩秒發(fā)chu提示音，他將絞得很細(xì)膩的肉糜盛chu來(lái)，放到砧板上。

“絞完后還需要再剁三四分鐘，這樣會(huì)讓它的kougan更好。”鐘意拿起兩把大刀雙手一起剁，看起來(lái)動(dòng)作很漂亮。

討論區(qū)的觀眾們又一次看呆。

a04閃閃：哇，原來(lái)雙刀是真的存在的呀？雖然只是應(yīng)用在廚房里

a05小猴：上次看一bu電影，里面的男主角就是用的雙刀，不過(guò)他使得沒(méi)有那么厲害，老板的動(dòng)作真的是像lihui一樣

b53譚刀：瞧你們夸的，我們老板是在廚房里厲害，但相比電影就夸張了吧？那可是kanren呀，不一樣不一樣

b22反季節(jié)i少年：反正老板最酷帥！

……

豬肉脯鐘意只知daozuo法卻并沒(méi)有zuo過(guò)，從前想吃的時(shí)候雖然習(xí)買得貴但從來(lái)沒(méi)有動(dòng)過(guò)要