第122章 初見老爺子，第一頓飯（第5頁）

旁邊甚至還擺著一大盤菜碼，有黃瓜絲、胡蘿卜絲紅蘿卜絲，焯水過的豆芽，香菜蔥絲……

老爺子忍不住道：“夠講究的，好多年去別人家吃飯，打鹵面都沒有這么全的菜碼?！?/p>

蘇扶搖笑道：“家里沒那么多調(diào)料，肉醬是我們北城這邊的炸醬肉鹵，還有個(gè)柿子雞蛋鹵，您看看吃不吃得慣？”

“沈知行之前倒是說過這個(gè)味兒行。”

說話間，沈培德已經(jīng)急匆匆地跑回來了。

蘇扶搖把毛巾遞給他，自己這才坐下。

老爺子舀了一勺肉醬，倒進(jìn)自己面前的面碗里：“哪有那么講究？我們都城的炸醬面也是自家有自家的講究，家家不一樣的?！?/p>

沈老爺子嘴上說著不講究，先舀了一大勺深褐色、油亮亮的肉醬鹵澆在過水的面條上，又夾了一筷子黃瓜絲、胡蘿卜絲和豆芽蓋在上面。

筷子熟練地一拌，根根筋道的手搟面立刻裹上了濃郁的醬色和油光，配菜的鮮嫩翠綠點(diǎn)綴其間，煞是好看。

老爺子挑起一筷子送入口中，細(xì)細(xì)咀嚼。

面條的麥香混合著炸醬特有的咸香、肉香瞬間在口中彌漫開來。

那肉醬里的肉丁燉得酥爛，肥瘦相間，肥肉部分幾乎化在醬里，只留下油潤的香氣，瘦肉則帶著嚼勁，醬香濃郁淳厚，咸淡適中，還帶著一絲微甜后味。

配菜的清爽恰好中和了醬的濃郁，口感層次分明。

“……嗯！”老爺子眼睛微亮，忍不住又夾了一筷子，這次多裹了些醬汁，“這醬炸得地道！油用得足，肉煸得透，醬也炒出了香，火候拿捏得準(zhǔn)。

好，好！”他連說了兩個(gè)好，看向蘇扶搖的目光徹底不同了，帶著毫不掩飾的贊賞。

這可比他想象中小地方丫頭的手藝高出太多了，完全是行家水準(zhǔn)！

沈培德早就等不及了。

他學(xué)著爺爺?shù)臉幼?，笨拙地給自己碗里舀了一大勺紅彤彤、金燦燦的西紅柿雞蛋鹵。

那鹵汁濃稠，雞蛋炒得蓬松金黃，西紅柿軟爛出沙，酸甜的香氣直往鼻子里鉆。

小臉鼓鼓囊囊地嚼著，眼睛幸福地瞇成了一條縫。

“唔…好吃！姐姐做的比媽媽做的好吃！”沈培德含糊不清地嚷嚷著，又伸出小勺子去夠那盤油亮誘人的油燜大蝦。

沈知行動(dòng)作自然地幫他夾了一只最大的蝦放到小碗里。

沈培德立刻放下筷子，用小手抓起蝦，先湊到鼻子前陶醉地聞了聞那混合著油香、醬香和蝦鮮的復(fù)雜香氣，然后迫不及待地開始剝。

蝦殼被油燜得酥脆，輕輕一剝就開了，露出里面雪白緊實(shí)的蝦肉。

他一口咬下去，飽滿的蝦肉帶著濃郁的醬汁咸鮮在口中迸發(fā)，鮮甜的本味在油燜的醬香烘托下更加突出。