第18章 換個(gè)攤位（第1頁(yè)）

趙大?？匆?jiàn)他過(guò)來(lái)立馬站起身，搓了把臉，哈著白氣笑道：“沈哥兒，你總算來(lái)了！”

“我還尋思你今兒該歇歇，誰(shuí)知……嘖，真是攔不住你?！?/p>

沈修遠(yuǎn)淡聲“嗯”了聲，把竹食盒換到左手，隨口問(wèn)道：“貨備好了？”

趙大牛聞言立馬把煙桿在鞋底磕了磕，咧嘴笑道：“齊了！”

“都是些前頭酒樓后院挑剩下的下水、碎肉、豬耳頭、雞胗雞脖啥的?！?/p>

“旁人不敢要，可咱有你這手藝，還怕賣(mài)不掉？”

他一邊說(shuō)著，一邊麻利地掀開(kāi)麻布，露出里頭幾大包用腌料封好的生料，隱隱還冒著一絲涼氣。

“這些玩意兒在后廚也就扔鍋里煮熟當(dāng)伙計(jì)飯了，可一到你手里……”

趙大牛用手比了個(gè)“翻花”的手勢(shì)，嘿嘿笑著壓低聲音，“保準(zhǔn)能變幾個(gè)大子兒出來(lái)！”

沈修遠(yuǎn)瞧了一眼那一堆看著不起眼的雜碎，抬手掂了掂最上頭那塊豬頭皮，眉梢挑了挑，露出點(diǎn)意味不明的笑意：“行，這料子成。”

“回頭切點(diǎn)香料添進(jìn)去，再收點(diǎn)鹽鹵水，小爐子架穩(wěn)了可別偷工減料?！?/p>

他這幾日也得趁著閑暇把那些個(gè)鹵料包給趙大牛備上幾份，畢竟過(guò)段時(shí)日估計(jì)難得有閑暇顧上這邊。

今后還得讓趙大牛找些得力靠譜的人，自己就做個(gè)甩手掌柜。

“這鎮(zhèn)上人饞得緊，只要咱頭一回能賣(mài)出個(gè)好口碑，明兒個(gè)還得找你做……”

“沈哥兒，你這可是真能掙銀子的法子！”

趙大牛嘿嘿直笑，搓著手，壓低了嗓子湊近開(kāi)口說(shuō)道。

沈修遠(yuǎn)聞言微微一笑，抬眸望了眼天色已泛魚(yú)肚白，挑著下巴吩咐道：“走吧，趁集市還沒(méi)全開(kāi)，找塊干凈地兒支攤，先起鍋熱鹵水?！?/p>

兩人一前一后出了巷口，鎮(zhèn)街上已有零散趕集的人挑著擔(dān)子，路邊小販吆喝聲漸起。

等到了鎮(zhèn)口空地時(shí)，趙大牛已經(jīng)把那口舊銅鍋支在木炭爐上，一邊燒水一邊在旁邊剁料。

只見(jiàn)沈修遠(yuǎn)撩起袖子，把那一塊塊灰撲撲的下水、豬頭皮、雞脖雞胗一一擺開(kāi)。

隨后又隨手抓了些干草果、八角、花椒和一撮他自己配好的碎桂皮，手法又快又利落。

不一會(huì)兒，鍋里便翻滾出陣陣鹵香。